Kumpir, Anadolu’nun bazı kesimlerinde “patates” kelimesinin karşılığı olarak kullanılmakla beraber, aslında fırınlanmış patatesin ezilmesi ile yapılan bir Türk yemeğidir. Kumpiri dışarıda yediğim zaman acaba ben de yapabilir miyim diye düşünürdüm. Meğer yapabilirmişim 😀. Malzemeler: kumpirlik büyük patates Haşlanmış patatesle yapılan yemekler ile sofralarınıza yeni ve lezzetli tatlar ekleyebilirsiniz. Çok faydalı bir sebze olan patates toprak altında yetişmektedir. Bakkallarda, marketlerde, manavlarda karşımıza çıkan bir sebze olan patates uygun fiyatları ile de çoğu yemekte kullanılan bir sebzedir. Yöreyehas tarhana çorbası, bulgur pilavı, keşkek, yarma çorbası, baklalı dolma, haşhaş çöreği çokça yapılan yemeklerdendir. KEŞKEK: Malzemeler: Kurutulmuş ve çemenlenmiş et veya etli sığır kemiği, kabuğu soyulmuş Keşkeklik buğday, ıslatılmış nohut, t ereyağı ve Tuz. Yapılışı: 1. Malzemeler: 5-6 haşlanmış patates 1 limon suyu 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber (acısız) tuz maydonoz Yapılışı: Patates haşlanır, sıcakken ezilir. Limon suyu, yağ, tuz, toz biber karıştırılır. Yapılan patates püresinden 1 yemek kaşığı kıyma. 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber. 1/2 çay kaşığı tuz. 1/4 su bardağı haşlanmış patates püresi. 1/2 büyük yumurta , dövülmüş. 1 küçük soğan , rendelenmiş. 3 ila 4 su bardağı ayçiçek yağı veya kızartmak için diğer hafif yağlar. içli köftenin içi Nevşehirve Kapadokya bölgesinde peri bacaları oluşumuna neden olan ve bölgenin doğal manzarasına güzellik katan, turizmin yanı sıra ekonomiye de hizmet eden tüf kayalardan yapılan depolarda Nevşehir'de üretilenlerin yanı sıra diğer illerde üretilen patates, limon, soğan gibi gıda ürünleri depolanıyor. sHmr. 1 Kıyma ile yapılan yemekler dediğimizde aklınıza sadece köfte mi geliyor? Gelmesin. Kıyma ile yapabileceğiniz birbirinden lezzetli 9 tarif. 2 1- Tepsi kebabı tarifi Tepsi kebabı malzemeleriYarım kg orta yağlı kıyma1 tane kuru soğan1 tane yeşil biberÇeyrek demet maydanoz1 diş sarımsak1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kekik1 tatlı kaşığı pul biber2 çay kaşığı tuzÜzerini süslemek için;1 tane domates1 tane soğan2 tane çarliston biberSosu İçin;1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçasıYarım çay bardağı sıvı yağTepsi kebabı yapılışıSoğan, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekin. Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayın. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin. Harcı iyice yoğurun. Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin. Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın. Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın. Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın. Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın. Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır. Tepsi kebabını, pirinç pilavı ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. 3 2- Kıymalı tarhana çorbası tarifi Kıymalı tarhana çorbası malzemeleri100 gram kıyma az yağlı1 tatlı kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı domates salçası1/2 tatlı kaşığı biber salçası1 su bardağı toz tarhana1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber1 çay kaşığı nane6 su bardağı sıcak et suyuKıymalı tarhana çorbası yapılışıToz tarhanayı 1 su bardağı sıcak et suyunun içinde bekletin ve çözünmesi için karıştırın. Tereyağını eritin ve kıymayı kavurun. Dilerseniz bu aşamada minik minik doğranmış mantarlarla protein oranını artırabilirsiniz. Kavrulan kıymaya baharatları ve tuzu ilave edin. Domates salçası ve biber salçasıyla beraber kıymayı kavurmaya devam edin. Islattığınız tarhanayı kıymalı salçalı karışıma ilave edin ve kalan et suyunu da karıştıra karıştıra karışıma ilave edin. 15-20 dakika kaynayana kadar karıştırın. 4 3- Fırında kıymalı patates püresi tarifi Fırında kıymalı patates püresi malzemeleri5 adet patates1 adet yumurta akı1 adet yumurta1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberKıymalı iç harç için300 gram kıyma1/2 adet soğan1 diş sarımsak1 tatlı kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı biber salçası1 adet domates1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuzFırında kıymalı patates püresi yapılışıPatates püresi yapılışıPatatesleri kabuklarıyla haşlayın. Kabuklarını soyun ve çatal veya blenderın püre aparatı yardımıyla ezip, püre kıvamına getirin. Tuz, karabiber ve yumurtaları da ilave edin, tekrar ezmeye ve karıştırmaya devam edin. Homojen kıvama gelen püreyi sıkma torbasına iç harçFırını 180 dereceye ayarlayın. Tereyağını tavada eritin. Soğan ve sarımsağı ilave ederek kavurun. Soğanlar pembeleşince, kıymayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymaya tuz ve karabiber ilave edin. Domatesi rendeleyin ve kıymaya ilave edin. Biber salçasınıda ilave ederek iç harcı kayanaya kadar pişmeye bırakın. Isıya dayanıklı porselen kabın içine kıymalı harcı yerleştirin. Sıkma torbasına aldığınız patates püresini, sepet şeklinde kıymaların üzerine sıkabilir veya kaşık yardımıyla da harcın üzerine yayabilirsiniz. 5 4- Cantık tarifi Cantık malzemeleri1 su bardağı ılık su1 yemek kaşığı toz kuru maya1 su bardağı yoğurt2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuzAldığı kadar unCantık iç harcı için;2 soğan3 patates200 gram az yağlı dana kıymaTuzKarabiberÜzeri için;150 gram eritilmiş tereyağıCantık yapılışıSu ve mayayı geniş yoğurma kabına alarak maya eriyene kadar karıştırın. Yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 50 dakika mayalandırın. İç harcı için soğan ve patatesi rendeleyip bir kaseye alın. Kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın. Elinizi Ay çiçek yağına batırarak mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle 10 cm çapında açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan içine koyup bohça gibi kapatın. Hamurları yağlı kağıt serili bir fırın kabına alın. Üzerine eritilmiş tere yağını sıcakken dökün. Hamurları 20 dakika tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis edin. 6 5- İçli köfte tarifi İçli köfte tarifi malzemeleriİçli köfte dışı için;2 su bardağı ince köftelik bulgur1 yemek kaşığı yoğurt1 yumurta1 çay bardağı irmik1 yemek kaşığı yoğurt1 tatlı kaşığı biber salçası1 su bardağından biraz az un1 adet yumurta1 çay kaşığı tuz1, 5 su bardağı sıcak suİçli köfte içi için;2 yemek kaşığı sıvı yağ500 gram kıyma5 orta boy soğanYarım tatlı kaşığı salçaYarım demet maydanoz1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz isteğe bağlıTuzPul biberKarabiberİçli köfte kızartmak için;Sıvı yağİçli köfte yapılışıTavaya sıvı yağ eklenir ve kıyma eklenip üstünü kapatıp kıymanın suyunu bırakması beklenir. Soğanları rondodan geçirip suyunu çeken kıymanın üzerine eklenir ve 1 yemek kaşığı daha sıvı yağ eklenerek 10 dakika kadar kıymayla birlikte pişirilir. Daha sonra salça eklenir 3 dakika daha kavrulur. Tuz, ceviz, istenilen baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır. İnce bulgur 1, 5 bardak sıcak su ile kısır yapar gibi ıslatılır. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dakika boyunca azar azar ılık su eklenip iyice yoğurulur. Ortalama yarım saat yoğurulur. Daha sonra un eklenir 5 dakika daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa kıvamı olmuştur. Ele yapıştığında eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır. Derin bir tencerede, bol kızgın yağda içli köfteler kızartılır. 7 6- Kıymalı karnabahar graten tarifi Kıymalı karnabahar graten malzemeleriKıyma harcı için;1 adet soğan1 tatlı kaşığı domates salçası3 çorba kaşığı sıvıyağ120 gram az yağlı kıymaBir tutam tuzBir tutam karabiber2 yemek kaşığı su1 adet karnabaharYarım limonBeşamel sosu için;2 yemek kaşığı un2 bardak süt1 yemek kaşığı sıvıyağ1 yemek kaşığı tereyağıBir tutam tuzBir tutam karabiber1 yumurtaÜzeri için;100 gram kaşar peynirBir tutam toz biberKıymalı karnabahar graten yapılışıKarnabahar çiçekleri ayrılır, kokmaması için ilk adımda yarım limonla birlikte biraz yumuşayana kadar kaynar su eklenerek pişirilir. Soğan doğranır ve tavaya alınarak sıvıyağ ile kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve kavrulur. Sonrasında ise salçayla kavrulmaya devam edilir ve iki yemek kaşığı su ilave edilir. Baharatı eklenir ve altı ardından yağlar tencereye alınır ve un kavrulur. Kavrulan una süt eklenir. Son adımda tuz ve biberi konulur. Muhallebi kıvamına gelince altı söndürülür. Karıştırılıp yumurtası eklenir ve pişmemesi için iyice çırpılır. Güveç kaplarına karnabahar çiçekleri dizilir. Kıyma eşit miktarda kaplara bölüştürülür ve üzeri beşamel sosla kaplanır. Son adımda ise rendelenen peynir güveçlerin üzerine örtülür. Toz biber serpilerek önceden ısıtılan 200 derecelik fırında 5-8 dakika pişirilir. 8 7- Patriot böreği tarifi Patriot böreği malzemeleriHamuru için ;1 kilo un1 paket kabartma tozu3 çay kaşığı tuzAldığı kadar ılık suİç malzemesi ;5 adet büyük boy soğan3 diş sarımsak1 yumru dana kıyma1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı nar ekşisi1 çay kaşığı tuzKarabiberPul biberKimyonNaneKekikKırmızı toz biberSumakYarım çay bardağı sıvı yağBezelerin araları için sıvı yağ ve tereyağı karışımı 1 su bardağı kadarPatriot böreği yapılışıÖncelikle iç harcı hazırlayın. İlk önce kıymayı biraz kavurup rengini döndürün. Ufak ufak doğranan soğanları ekleyip iyice kavurun. Sonra salçayı da ekleyip kavurmaya devam edip tuzu ilave edin. Biraz su ekleyebilir, iyi piştiğine emin olduğunuzda yarım çay bardağı kadar nar ekşisi ve baharatları da ekleyip 1 dakika kadar ocağın altı açık halde karıştırın. Sonra ocaktan alıp iç harcı soğumaya bırakın. Unu yoğurma kabımıza döküp sonra tuz kabartma tozunu ilave edip harmanlayın ve ılık suyu da yavaş yavaş dökerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip 5 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirme işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölüp biri alt biri üst katman olarak ayırın ve onları eşit bezeler haline getirin. Yapılan bezeleri tek tek pasta tabağı boyutunda acın ve arası için yapılan tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün. Tekrarlayıp bütün bezeleri yapın ve en üste kalan hamura yağ sürmeyin. Alt ve üst kısım olarak yapılan iki ayrı yağlanmış hamurları kenara alın. İlk önce yapılmış olan yağlı hamurları açmak için masaya biraz un serpin ve hamuru unun üzerine koyun. Tekrar un serpin oklavayla üzerine kare kare yapın ki hamurlar birbirine yapışsın açarken dağılmasın. Sonra tepsi boyutundan biraz büyük açın ve tepsiye yerleştirin. Kenarlarına yapıştırın hamuru. Kenarlara yapışan hamurla burgu yapılacak. İç harcı içine eşit miktarda yayın ve kenara alın. Diğer hamuru iki katı açın üzeri büzgü büzgü olacak şekilde ayarlayın. Açılan hamuru da tepsiye dikkatlice serin ve büzgüleri yapın. Düzeltilmiş olduğunuz hamurun kenarlarını burgu yapın. En son hamuru koyulduğunda her yeri yağlanacak şekilde bolca yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızaran kadar pişirin. Hamur pişerken kabarabilir. Böyle bir durum yaşarsanız bıçak yardımıyla hamuru söndürün. 9 8- Kıymalı rulo patates tarifi Kıymalı rulo patates malzemeleri4 adet haşlanmış patates4 yumurta2 yemek kaşığı un1 çay kaşığı pul biber1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı tuzİç harcı için;500 gram dana kıyma3 adet sivribiber2 adet kuru soğan50 gram rendelenmiş kaşar peyniri1 yemek kaşığı domates salçası1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kimyonÜzeri için;100 gram rendelenmiş kaşar peyniri Kıymalı rulo patates yapılışıHaşladığınız patatesleri ezin ve üzerine un, yumurta, pul biber, karabiber, kimyon, tuz ekleyip kaşık yardımıyla ezerek karıştırın. Yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayıp patates harcını yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 6-7 dakika pişirin. İç harcı İçin; sıvı yağ eklediğiniz tavanızda sırasıyla küp küp doğradığımız soğanları, yeşil biberleri, kıymayı, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ekleyip kavurun. Fırından çıkardığınız patatesli hamurun üzerine kıymalı harcı yayın ve kaşar peynirini serpin. Rulo şeklinde sarın. Üzerine kalan rendelenmiş kaşarı serpin ve tekrar fırına verin. Dilimleyip servis edebilirsiniz. 10 9- Kıymalı bamya tarifi Kıymalı bamya malzemeleri250-300 gram yemeklik kıyma500 gram kadar taze bamya 2 domates rendesi 1 büyük boy kuru soğanTuzKekikKırmızı toz biber1 limon2 yemek kaşığı zeytinyağıKıymalı bamya yapılışıZeytin yağını tencereye koyup soğanı çok ufak doğrayın. Üzerine kıymayı koyun ve kavurun. Kıymanın rengi dönünce içine tuz hariç bütün baharatları ekleyin. Bir iki kere de böyle karıştırıp ve domates sosunu koyun. Bir iki kere de böyle karıştırıp bir çay bardağı sıcak su koyun. İki dakika kapağı kapalı kısık ateşte bırakın ve bamyaları koyun. Aynı zamanda üzerine bir limon sıkıp, tuzunu bir su bardağı sıcak suyunu döküp kısık ateşte pişmeye bırakalım. Bamyalar pişince altını kapatın. .1Hiç kimsenin hayır diyemeyeceği patatesle yapılabilecek en güzel tarifler...Patates Köftesi Malzemeler* 6 orta büyüklükte patates, 4 yumurta2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır., 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir150 gr, Yarım demet maydanoz, 2 – 3 çorba kaşığı un, tuz ve karabiber, Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağıPatates Köftesi Tarifi1- Patatesler haşlanıp Soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,avuç içinde kayık gibi açılır,içine peynir maydanoz karışımı konup sıkılıp şekil Önce una,sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batmlıp kızgın yağda pembe Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine 1- Peynir yerine kıymalı iç de konabilirKıyma, soğan,maydanoz,tuz,karabiber karışımı.2- iç koymadan şekil verilip,un ve yumurtaya batırılıp kızartılırsa Patates Kroket» Fotoğraflar Google yeniden kullanım2Tereyağlı Patates Topları Malzemeler3-4 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiberisteğe göre, 7-8 dal maydanozHazırlanışıÖncelikle patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz. İçerisine maydanoz, sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Küçük toplar haline içinTereyağı eritip salçayı, naneyi, pul biberi ilave ediyoruz ve hafif kızdırıyoruz. Patates toplarının üzerine gezdiriyoruz.İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt da ilave edilebilir. Afiyet Çanağı Malzemeler6 iri patates, 1 çay bardağı ince bulgur, 1/2 demet taze soğan, 1/2 demet maydanoz, Tuz, Kırmızı pul bibe, Karabiber, Sıvı Yağİçi için200 gr. mantar, 200 gr. kıyma, 1 kuru soğan, 1 çorba kaşığı salça, 1 kase sarmısaklı yoğurt, TuzPatates Çanağı TarifiPatatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Ezilip püre ya­pılır. Bu işlem çok çabuk yapılır ve patateslerin soğumasına izin verilmez. Sıcak olan patateslere bulgur eklenip karıştırılır. Ve demlenmeye bırakılır. Demlenen malzemeye taze soğan, maydanoz, tuz, pul biber, karabiber ve sıvı yağ eklenip yoğrulur. istediğimiz büyüklükte çanaklar yapılır. Diğer yanda yemeklik doğranmış kuru soğan ve kıyma kavrulur. Salça ve mantarlar ilave edilip suyu çektirilir. Patates çanakların içine pay edilir. Ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Servis zamanı sarımsaklı yoğurt üzerine Pastası Malzemeler6 adet patates, 2 adet havuç, 2 dal taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 8-10 adet pancar turşusu, 1 çay kaşığı biberiye, Tuz KarabiberPatates Pastası TarifiPatatesler haşlanıp kabukları soyulur. 2 haşlanmış patates ezilip içine rendelenmiş havuç biraz tuz ekleyip yogurulup bir tarafta bekletilir. Diğer yanda 2 haşlanmış patates gene ezilir, içine ince doğranmış taze soğan, maydonoz, dereotu, tuz ve bi­beriye konulup yoğurulur. O da bir kenarda 2 pa­tates de ezilip içine gene ezilmiş pancar turşuları konulup yoğ­rulur. Bir kek kalıbının içine önce havuçlu karışım, sonra may­danoz, dereotlu karışım, en üste de pancar turşulu karışım kat kat düzgünce yerleştirilir. 2-3 saat buzdolabında bekletilir. Ka­lıptan çıkartılıp arzu edilirse sarmısaklı yoğurt ile servis Suflesi Malzemeler500 gram, patates, 4 yemek kaşığı, krema, 3 tane yumurta, tuz,karabiber, muskatKızartmak için SıvıyağPatatesli Sufle TarifiÖncelikle patatesleri, yıkayıp soyalım, az su ile çelik tencerede haşlayalım. Haşladıktan sonra soğuk suya alalım, ılınınca çatalla ezelim. İçine kremayı ilave edelim, yumurtaları kıralım, sarısını ayrı bir kaba, beyazını ayrı bir kaba alalım ve ve krema koyulmuş patatesin içine yumurta sarılarını ilave edelim ve karıştıralım, daha sonra muskatı katalım karıştırmaya devam edelim. Çırptığınız yumurta beyazlarını beyazlarını ve tuzu ilave edelim köpük köpük olana kadar, karıştıralım. Süfle kaplarına paylaştıralım, 180 derecelik ısıda iyice kabarıp kızarana kadar pişirelim. Afiyet Graten Malzemeler250 gr krema sıvı, 1 kg patates, 2 adet yumurta, ayçiçek yağı, 1 su bardağı süt, kaşar peyniri, karabiber, tuzPatates Graten tarifiÖncelikle patatesleri soyup yuvarlak ve ince şekilde doğrayın. Doğradığınız patatesleri tuz ve yağ ile iyice karıştırıp fırın tepsisine boşaltın. Süt, yumurta, krema ve kara biberi çırpıp patateslerin üzerine boşaltın patateslerin seviyesine gelecek. Az olduğunu düşünüyorsanız biraz daha süt ekleyebilirsinizfırında patatesler pişince üzerine kaşar peyniri rendeleyin. 5 dakika daha pişirip servis yapın. Arzuya göre üzerine pul biberde olsun...7Patates Sote Malzemeler500 gr. Sarı patates, 60 gr. 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı Silme tuz, 1/2 demet maydanozSote Tarifi1- Patatesleri kabuklu olarak haşlayın, soyduktan sonra dilim ya da kuşbaşı Bir tavada yağı eritin, içine atıp arasıra silkeleyerek 10 dakika sote Servisten önce üzerine tuz, kıyılmış maydanoz Küçük boy patatesler sote yapılışına daha elverişlidir. Haşlandıktan sonra kabukları soyulup bütün olarak sote edilirler. Patates sote, balık yemekleri veya kızarmış etlerle servis yapılan güzel bir Patates Dolması Malzemeler6 adet Patates, 300 gram Kuzu Eti, 2 Baş Soğan, 2 Diş Sarımsak, 3 Adet Biber, 2 Çorba Kaşığı, Salça, 2 Adet Domates, yeteri kadar sıvıyağ, Tuz, Karabiber ve SuEtli Patates Dolması TarifiÖncelikle patateslerimizi soyalım ve üçe bölelim. Ortalarını oyup çıkaralım ve çanak şekli verelim. İçinden çıkardığımız parçaları ayıralım çünkü onları kapak yapmak için kullanacağız. Şimdi sıvıyağda yarı kıvamda pişirelim. Kuzu etimizi küçük küçük dilimleyelim. Soğanve sarımsağımızı yemeklik olarak dilimleyelim. Ufak bir tencereye sıvıyağı dökelim ve dilimlediğimiz soğan ve sarımsağı kavuralım. Üstüne eti ve salçanın da bir miktarını ilave edelim. Şimdi de gerektiği kadar su ekleyip kapağı kapatıp pişirelim. Pişmeye yakın daha önceden doğradığımız sivri biberlerimizi ekleyelim. Sonra da doğradığmız domatesleri ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini atalım. Piştikten sonra da kızarmış patateslerin içerisine etli harcımızı dolduralım. Üstlerine kapaklarını kapatalım ve yuvarlak fırın tepsisine dizelim. Şimdi kalan salçayı da suyla karıştırıp, küçük bir tencereye alalım. Sos kıvamına geldiğinde tepsiye patateslerin üstüne dökelim. Artık önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında Oturtma Malzemeler4 büyük boy patates, 3 soğan, Yarım çay bardağı zeytinyağı, 200 gr kıyma, 4 sivri biber, 2 kırmızı salçalık biber, 3 diş sarımsak, 4 domates, Yarım demet maydanoz, 1 su bardağı su,Tuz, karabiber, Kızartma yağıPatates Oturtma tarifiPatatesleri soyun, yıkayın. 1-1,5 parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Kızartma yağında her iki yüzü hafif pembeleşene kadar kızartın. Yağdan çıkarıp geniş bir tepsiye tek sıra halinde dizin. Fırını 200 turbo 180 derecede ısıtın. Soğanları incecik kıyın, biraz tuzla birlikte zeytinyağında saranncaya kadar ağır ateşte üzerine kıymayı koyun. Topak kalmaması için tahta kaşığın tersiyle bastırarak orta ısılı ateşte hafif renk alana kadar kavurmayı sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayın. İncecik doğrayıp kıymaya ilave edin. Soyulup incecik kıyılmış sarımsağı katın. Tuzunu biberini atın. Bir iki çevirin. Onun da üzerine domatesleri küp küp doğrayıp koyun. Domates hafif suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin. En üstüne kıyılmış maydanozları koyun. Hazırladığınız kıymalı harcı patateslerin üzerine yerleştirin. Tepsiye 1 su bardağı su koyun. Sıcak fırının orta rafında yaklaşık yarım saat pişirip sıcak servis Mantarlı Patates Malzemeler6 tane patates, 3 çay fincanı, süt, 2 tane havuç, 1 kase mantar, 2 diş sarımsak, 4 dal yeşil soğanmuskat, toz kırmzı biber, tuz,karabiber, sıvıyağÜzeri için Kaşar peyniriFırında Mantarlı Patates TarifiBir orta boy tencereye su alalım kaynamaya bırakalım. Patatesleri, yıkayalım kaynayan suya yıkadığımız patatesleri ilave edelim, hafif haşlayalım. Haşladığımız patatesleri, halka halka doğrayıp tepsiye tavaya, sıvıyağı alalım ince doğradığımız mantar ve havuçları ilave edelim, sote edelim. İnce kıydığımız, yeşil soğanıda ilave edelim kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiberini ayarlayalım karıştırıp ocaktan alalım, harcı tepsideki patateslerin üzerine yayalım. Sütü ve rende kaşar peynirini ilave edelim 170 derecelik ısıda üzeri, kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Patates İle Yapılan Yemekler Patates ile yapılan yemekler nelerdir? Patates bilineceği üzere Amerika Kıtasının Avrupalılar tarafından keşfedilmesiyle birlikte dünya yemek kültürüne dahil olmuş eşsiz lezzetlerden biridir. Hemen her diğer lezzetle sıra dışı bir kombinasyon kuran patates, aynı zamanda tek başına konsept oluşturduğu lezzetlerle de eşsiz bir şölen yaratmaktadır. Dünyanın her mutfak kültüründe kendisine özel olarak yer bulmuş olan patatesin etli ya da etsiz yemeklerde kullanılması mümkündür. Özellikle kıymayla birliktelik kurması halinde benzersiz bir lezzet sunan patates etsiz yemek tariflerinin de vazgeçilmezidir. Etsiz patates yemekleri de tıpkı etli ya da kıymalı alternatif yemekler kadar lezzet açısından cömertlik vadeder. Her haliyle, her pişirme tarzı ya da sunum çeşidiyle fark yaratan patatesin faydaları ise saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Patatesin İnsan Sağlığına Faydaları Patatesin İnsan Sağlığına FaydalarıPatates İle Yapılan Yemekler Fırında Patatesli TavukPatates MantısıEtli Patates DolmasıKıymalı PatatesKumpirFırında Patates CipsiPatates SalatasıYoğurtlu Patates PaçasıSoslu Patates YuvarlamaPatatesli PidePatatesli PoğaçaPatatesli Gözleme Patatesin İnsan Sağlığına Faydaları Patates ile yapılan yemekler denince özellikle fırında patates yemekleri pişirme tekniği bakımından daha sağlıklı unsurlar içeriyor olması nedeniyle insan sağlığına son derece olumlu yönde faydalar sağlamaktadır. Güçlü ve tok tutucu özelliğinden faydalanarak patatesin zayıflama konusunda da en yakın dost olarak ilan edilmesi mümkündür. Besleyici değeri son derece yüksek olan patates, tok tutar ve ihtiyaç duyulan minerallerin karşılanması konusunda avantajlar vadeder. Evrensel mutfak kültüründe sahip olduğu konumla en vazgeçilmez lezzetlerden olan patates, etsiz ya da etli olarak tercih edilebilecek farklı lezzetlere de ev sahipliği yapar. Etsiz patates yemekleri de dahil olmak üzere içeriğinde patates olan tüm yemeklerin insan sağlığına doğrudan sağladığı faydaları genel hatlarıyla şu şekilde sıralamak mümkündürReklamlar Kan basıncını dengeler, düzenler ve normal seviyelerde ve enfeksiyon oluşumlarını basıncını düzenler ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir niteliği özelliği bulunur ve dolayısıyla kilo verme konusunda yardımcı sistemi üzerinde son derece önemli bir etkisi bulunur ve sindirim sistemini bir antioksidan sağlığını koruma konusunda son derece önemli bir işlevi bulunur. Son derece basit ve pratik bir biçimde hazırlanabilen patates yemekleri oldukça besleyici değere sahiptir. Aynı zamanda genel anlamda insan sağlığını muhafaza etme konusunda da son derece önemli bir konuma sahip olan patates, patates ile yapılan yemekler kolay tarifler kapsamında güç içerisinde ihtiyaç duyulan enerjinin pratik bir biçimde vücuda alınabilmesini de sağlamaktadır. Fırında Patatesli Tavuk Patates İle Yapılan Yemekler Fırında Patatesli Tavuk Patates ile yapılan yemekler fırında patates yemekleri arasında en çok beğenilen ve hemen her evde sofraları süsleyen yemeklerin başında gelen Fırında Patatesli Tavuk hazırlanış bakımından da son derece pratik bir lezzettir. Tavuk budun ve elma dilim patateslerin benzersiz bir uyum içerisinde olduğu bu lezzette en ön plana çıkan durum ise hazırlanan sosun mahiyetidir. Orta kıvamda bir içeriğe sahip olması gereken sosun fırında tavuk parçaları ve patatesle benzersiz bir uyum kuracağından emin olunabilir. Patates Mantısı Çok az bilinen patates ile yapılan yemekler arasında olan Patates Mantısı, klasik Mantı lezzetinin yeniden yorumlanması sonucu elde edilmiş eşsiz bir lezzettir. Oldukça basit ve pratik bir biçimde hazırlanabilen bu lezzet geleneksel mantı yönteminin aksine kolay bir şekilde servis edilebilmektedir. Kıyma ve patates kombinasyonunu en yüksek düzeyde lezzetle hissedildiği Patates Mantısına yoğurt da eşlik edebilir ya da sadece tercih edenler için sade niteliklerle de servis edilebilir. Etli Patates Dolması Etli Patates Dolması Patates ile yapılan yemekler arasında en çok tercih edilen lezzetlerden olan Etli Patates Dolması, klasik dolma yapma yönteminin aynısı kullanılarak hazırlanır. İçeriği özenle hazırlanmış harçla doldurulan Etli Patates Dolması fırında severler için fırında hazırlanabildiği gibi tencere ya da güveç severler için farklı alternatiflerin de kullanılması mümkündür. Ortaya benzersiz bir lezzet şöleni çıkmasına aracılık edecek olan Etli Patates Dolması özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi Kıymalı Patates Kıyma ve patatesin kurduğu sıra dışı lezzet uyumundan etkilenmeyen hemen kimse yoktur. Özellikle fırında yapılan kıymalı patatesin lezzeti eşsiz bir şölen yarattığı gibi kıymanın yağlı olarak tercih edilmesi halinde söz konusu şölen zirve noktada hissedilebilir. Patates ile yapılan yemekler kolay tarifler arasına girmeye aday olan bu lezzetin yapımı son derece pratiktir. Ayrıca farklı yemek konsepti talep edenler için aynı malzemelerle tavada yapılan kıymalı patates de eşi olmayan başka bir lezzetin ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Kumpir Kumpir Patatesle kolay tarifler arasında bulunan ve hemen herkesin büyük bir lezzet tutkusuyla bağlı olduğu Kumpir, oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilmeye uygunluk taşır. Her ne kadar dışarıdan bakıldığında hazırlanma süreci zorlu gibi görünüyor olsa da Kumpirin hazırlanma sürecinde ihtiyaç duyulan tek unsur büyük bir patates ve yeteri kadar malzemedir. Arzu edildiği ölçüde malzemeye ev sahipliği yapabilme cömertliğine sahip olan bu lezzeti herkesin arzu ettiği gibi dizayn edebilmesi mümkündür. Fırında Patates Cipsi Ev ortamında klasik patates cipslerinden yapmak isteyenler için fırında benzersiz bir tarifin eşsiz bir cips şöleni yaratmaya aday olduğu belirtilmelidir. Fırında Patates Cipsi gerçek bir hazır cips lezzeti sunuyor olmasının yanı sıra sağlık açısından da bünyesinde hiçbir zararlı unsur barındırmaz. Özel olarak üretilmiş yayvan patates kesme araçları kullanılarak ince olarak dilimlenmiş patateslerin mikrodalga fırına atılması yeterli olacaktır. Fırında patates yemekleri arasında değerlendirilmeye her ne kadar uygunluk taşımıyor olsa da bu lezzet hem pratik hem de tat bakımından sınırsız avantajlar sunar. Patates Salatası Patates Salatası Her mevsim sofralarda en vazgeçilmez lezzetlerin başında gelen Patates Salatası, patates ile yapılan yemekler arayışında olanların en çok başvurduğu lezzetlerin başında gelir. Son derece kolay ve pratik bir biçimde hazırlanabilen Patates Salatasının malzemeleri de hemen her evde kolaylıkla bulunabilecek malzemelerden oluşur. Soğan, maydanoz ve patatesin baharatla buluştuğu bu lezzetin hazırlanma sürecinin başında arzu edildiği kadar patatesin haşlanması yeterli olacaktır. Çoğunlukla soğuk olarak servis edilen Patates Salatasının sıcak olarak tüketilmesi de mümkündür. Yoğurtlu Patates Paçası Haşlanmış patates ile yapılan yemekler arasında bulunan Yoğurtlu Patates Paçası, ekşi ayranın patatesle kuracağı eşsiz bir lezzet harmonisine ev sahipliği yapar. Son derece pratik bir biçimde hazırlanabilen Yoğurtlu Patates Paçasının her malzemesinin organik olması halinde elde edilecek lezzetin ikiye katlanacağını söylemek yanlış olmayacaktır. Yoğurtlu Patates Paçasının birliktelik kuracağı ve en efektif kombinasyon vadeden diğer lezzet ise köfte olacaktır. Dolayısıyla köfte ile birlikte servis edilmesi tavsiye edilir. Soslu Patates Yuvarlama Soğan, kimyon, körü sos ve safran ile patatesinin benzersiz birlikteliğinden oluşan soslu Patates Yuvarlama, haşlanmış patateslerden içi dolu yuvarlak ve minimal lezzetler inşa etme sanatına verilen bir diğer isimdir. Adeta bir sanat eseri görünümüne sahip olan patateslerin lezzet bakımından da son derece leziz bir alternatif vadettiği belirtilmelidir. Üstelik pratik bir biçimde kolaylıkla hazırlanabilen Soslu Patates Yuvarlama her mevsim günün her öğününde tüketilmeye de uygunluk taşır. her mevsim günün her öğününde tüketilmeye de uygunluk taşır. Yeni lezzet arayışında olanlar için minik patates toplarının yoğurt ile birlikte servis edilmesinin de benzersiz bir lezzet sunacağı belirtilmelidir. Patatesli Pide Patatesli Pide Hamur işi severler için sıra dışı bir lezzet vadeden Patatesli Pide her ne kadar zorlu bir hazırlama sürecine sahip olsa da son aşamada vadettiği lezzet tahmin edildiğinden çok daha kreatif bir lezzet dokusudur. Patates, maydanoz ve soğan bileşiminden oluşan içi ile sıra dışı bir lezzet şöleni vadeden Patatesli Pidenin günün her öğününde tüketilmesi mümkündür. Özellikle çayla birlikte atıştırmalık arayanlar ya da patatesle kolay tarifler arayışında olanlar için Patatesli Pide son derece pratik bir çözüm sunacaktır. Patatesli Poğaça Yine hamur işi seveler tarafından patatesin eşsiz içeriğiyle benzersiz bir lezzet sunduğu yiyeceklerden olan Patatesli Poğaça, özellikle sıcak tüketilmesi halinde her mevsim eşsiz bir lezzetin damaklarda kalmasını sağlayacaktır. Kahvaltılarda, yolda, çay saatlerinde ya da akşam yemeğinin hemen ardından hemen her saat diliminde tüketilebilecek olacak enfes Patatesli Poğaça hazırlamak için belli başlı püf noktalara özen göstermek yeterli olacaktır. Yağ, soğan, patates ve hamur iş birliğinden doğacak olan bu lezzet, her şart altında doyurucu özelliği ve güçlü besleyici değeriyle gündelik yaşamın en vazgeçilmez tatları arasındadır. Ayrıca patates ile yapılan yemekler arayışında olanlar için de Patatesli Poğaça son derece önemli bir alternatif olacaktır. Patatesli Gözleme Patatesli Gözleme Herkes tarafından çok sevilen yöresel lezzetlerden olan Patatesli Gözleme, özellikle hamur işi severlerin en vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Yaz aylarında soğuk bir ayranla kış aylarında ise sıcacık mekanlarda tüketilen Patatesli Gözleme, diğer hamur işi patatesli ürünlerin aksine özel saclarda ya da tavada pişirilir. Haşlanmış patateslerin iki katlı yufkayla birlikteliği sonucunda özel pişirme teknikleri kullanılarak hazırlanan Patatesli Gözleme, haşlanmış patates ile yapılan yemekler arasında açık bir biçimde en ön plana çıkan hamur işi üründür. Özellikle doğru bir pişirme ısısının oluşması halinde ortaya çıkacak olan lezzet günün her öğününde fark yaratacaktır. Patates İle Yapılan Yemekler adlı yazımızın faydalı olduğunu umuyoruz. Bunun yanı sıra, Tavuk İle Yapılan Yemekler adlı yazımızı da okumanızı öneririz. Reklamlar Yazmak en büyük tutkum. Yaklaşık 4 yıldır profesyonel olarak içerik üretiyor ve kendimi geliştiriyorum. Sonraki Yazı 6 Temmuz 2022 İşitme Kaybı Hakkında Ne Kadar Bilgi Sahibisiniz? 25 Haziran 2022 TV8 ve Kanal D Yayınlarını İnternetten İzleme Yolları 18 Haziran 2022 Yemek Odası Duvar Kağıdı Nasıl Seçilir? Elinizde bir sebeple haşladığınız ve fazla kalan haşlanmış patatesler varsa onları değerlendirebileceğiniz, doyurucu kahvaltı sofraları kurmanızı sağlayacak nefis tariflerle geldik bu kez karşınızda! Haşlanmış patatesle hazırlanan kahvaltılıklar ile güne afiyetle doyarak başlayabilir, başka bir tariften artan haşlanmış patatesleriniz varsa onları doğrudan tuzlayıp yemek yerine şöyle farklı ve pratik tariflerde değerlendirebilirsiniz. Biz onlara kahvaltılık dedik ama biliyorsunuz, bu tarifleri acıktığınız her an, günün her saati gönül rahatlığıyla da değerlendirebilirsiniz. Özellikle uzun uzun yapılan hafta sonu kahvaltılarına çok yakışan, haşlanmış patatesle kolayca hazırlayabileceğiniz doyurma garantili nefis kahvaltılık tarifleri karşınızda! Tava böreği tarifi Hafta sonu kahvaltılarında sofraya konuk etmekten mutluluk duyduğumuz isimlerden tava böreği ile başlıyor, bu nefis böreğin içini patatesli harçla lezzetlendiriyoruz. Dışı çıtır, içi yumuşacık Tava böreği tarifi Börek tadında omlet tarifi Haşlanmış patatesten destek alarak kolayca yapabileceğiniz bir başka kahvaltılık da bu nefis omlet. Kabul edelim, patates ve yumurta birbirlerine çok yakışıyorlar. Onları ayırmak olmaz Börek tadında omlet tarifi Maydanozlu patatesli yumurta tava tarifi Klasik patatesli yumurtaya evdeki malzemelerinize göre şöyle dokunuşlar da yapabilir, sofrada güneş gibi doğacak şöyle harika bir kahvaltılık da hazırlayabilirsiniz. Tek başına tıka basa doyurur Maydanozlu patatesli yumurta tava tarifi Patatesli kahvaltı keki tarifi Şimdiye dek yaptığınız tüm keklerden farklı olacak, içindeki yeşilliğiyle, peyniriyle ve tabii ki haşlanmış patatesiyle nefis bir doku ve lezzete ulaşacak bir kek hazırlamak üzere mutfaktan bekleniyorsunuz. Yalnız dikkat, bu lezzet bağımlılık yapabilir Patatesli kahvaltı keki tarifi Yoğurtlu kahvaltılık patates tarifi Hazırlaması 15 dakikanızı alacak çok pratik bir kahvaltılıkla devam ediyoruz şimdi. Kahvaltı sofrasında en çok ilgi gören o olacak, şimdiden belli. Bol bol yapmayı ihmal etmeyin Yoğurtlu kahvaltılık patates tarifi Patates pişisi tarifi Bu tarife dek çıtır çıtır sade pişileri kahvaltı sofralarına çok yakıştırıyordunuz, biliyoruz. Ancak bu tarifi bir kez denedikten sonra bundan sonra pişiyi hep bu şekilde denemek isteyecek, evde her zaman patates bulundurmak isteyeceksiniz, eminiz. Efsane bir lezzet Patates pişisi tarifi Patates tava tarifi Bol malzemeli, rengarenk bir kahvaltılık hazırlamak da mümkün. Bakınız, aynı tavada buluşan renk renk sebzelerle dolu bu tarif gibi. Serpme kahvaltıyı kıskandıracak kadar nefis Patates tava tarifi Kahvaltılık mücver tarifi "İçindeki patatesler pişti mi?" derdi olmayacak, haşlanmış patates sayesinde bu mücver hem şipşak pişecek hem de çok doyurucu olacak. Kahvaltı sofralarına ise çok yakışacak Kahvaltılık mücver tarifi Patatesli tepsi poğaçası tarifi Bir fırın kabında kolayca yapabileceğiniz, klasik poğaçaların aksine tek tek porsiyonlama uğraşına girmenize hiç gerek kalmayacak bir tepsi poğaçası yapmaya ne dersiniz? Bu poğaça dilim dilim servis ediliyor Patatesli tepsi poğaçası tarifi Kahvaltılık çubuk patates tarifi Hep aynı kahvaltılıkları hazırlamaktan sıkıldıysanız, güne değişik ve nefis lezzetlerle başlamak istiyorsanız bu çubuk patatesleri hazırlayarak hem kendinizi şımartabilir hem de sofradaki herkesi şaşırtabilirsiniz. Güne sürpriz bir lezzetle başlayın Kahvaltılık çubuk patates tarifi Kahvaltılık kaşarlı patates bombası tarifi Toplamda sadece 4 malzemeyle hazırlanıyor, bu tarif bir kez deneyenlerin tekrar tekrar yapmaya başladığı en pratik ve en sevilen tarifler arasında yerini alıyor. Sizin tarif defterinizde de yerini alsın Kahvaltılık kaşarlı patates bombası tarifi Kahvaltılık patatesli bazlama tarifi Bazlamanın en sade halini de çok seviyor ve hazır sıcak sıcakken onu peynir-zeytinle yemeye bayılıyoruz ama bu kez elimizdeki haşlanmış patatesleri de işin içine dahil ediyor, tek başına kahvaltı sofrasının yıldızı olabilecek güçte bir lezzete imza atıyoruz. Dilerseniz bol bol yapıp buzlukta da saklayabilirsiniz Kahvaltılık patatesli bazlama tarifi Bohça böreği tarifi Bohça Böreği Tarifi Eğer sabah uyanır uyanmaz hamur hazırlamakla uğraşmak istemezseniz, daha pratik bir lezzetle sofranızı lezzetlendirmek için yufkalardan destek alarak şöyle mis gibi bir börek de hazırlayabilirsiniz. El açmasını aratmaz Bohça böreği tarifi Portekiz’deki her Noel Arifesi yemeği için geleneksel olarak hazırlanan bacalhau à Gomes de Sá, tuzlu morina, patates ve soğan ile yapılan bir yemektir. Bu temel malzemeler bir tavaya dizilir, üzerine haşlanmış yumurta dilimleri konur, fırınlanır, ardından zeytin ve kıyılmış maydanozla süslenir. Yemek tipik olarak zeytinyağı ile süslenir ve doğranmış sarımsakla tatlandırılır. Yemeğin, 19. yüzyıldan kalma bir morina tüccarının oğlu olan José Luis Gomes de Sá tarafından icat edildiğine inanılıyor. Yeni yemek bolinhos de bacalhau’dan morina balığı keki unsuz olarak elde edilmiş, bu nedenle o sırada mali zorluklar yaşayan José, tarifi Restaurante Lisbonense’nin sahibine satmış ve yemek Portekiz genelinde hızla popülerlik kazanmış.

haşlanmış patates ve kıyma ile yapılan yemekler